京蔚运营管理中心召开伙委会-中交建冀交高速公路投资发展有限公司

京蔚运营管理中心召开伙委会

发布时间：
2024-03-29

信息来源：
王子薇

为提升食堂管理水平，提高饭菜质量，营造干净、温暖、安全的饮食环境，3月27日，京蔚运营管理中心召开伙食委员会，会议由后勤管理员主持，各科室派代表参加。

会上，后勤管理员首先介绍了本次会议召开的目的，进一步明确了伙食委员会成员的职责并就食堂管理问题，参会人员轮流发言并讨论，经讨论，大家一致同意，食谱由食堂委员会成员、办公室人员、食堂厨师共同制订，并就如何提升伙食质量，伙委会提出以下要求：

一是加强职工节约意识。厨师严格根据实际就餐人数精准备餐，减少不必要的食材浪费，同时职工打饭时采取少量多次原则，吃多少盛多少，大家互相监督，杜绝浪费。

二是加强食品安全意识。要严格按照管理处食堂管理制度，卫生时刻保持干净、整洁，食品分类、生、熟食品分开存放，从根本上避免交叉感染。

三是加强厨师安全作业意识。认真做好安全工作，厨师下班后要及时关闭水、电及门窗，防患于未然；餐前餐后对食堂进行彻底清洁，将安全隐患扼杀在摇篮里，为广大的职工提供整洁、安全的就餐环境。

四是加强食品安全管理。严格管控食品采购，要规范食品采购程序，遵循勤采购、少积存、科学储存原则，谨慎购买易变质的物品，超过保质期的物品禁止入库。

五是合理制定食谱，保证主副食合理搭配，根据季节的变化，结合养生常识，认真制定员工膳食菜谱，保证员工既吃得满意安全，又吃得健康舒心。

通过召开伙食委员会会议，各科室人员都能参与到食堂的管理工作中去，切实增强职工的主人翁意识，让大家都能够感受到家的温暖。